草料利口酒的配制原料是草本植物，制酒工艺较为复杂，有点秘传色彩，让人感到神秘难测。生产者对其配方严加保密，人们只能了解其中的大概情况。
修道院酒（Chartreuse）
修道院酒是法国修士发明的一种驰名世界的配制酒，目前仍然由法国Isère（依赛）地区的卡尔特教团大修道院所生产。
修道院酒的秘方至今仍掌握在教士们的手中，从不披露。经分析表明，该酒用葡萄蒸馏酒为酒基，浸制余种阿尔卑斯山区的草药，其中有虎耳草、风铃草、龙胆草等，再配兑以蜂蜜等原料，成酒需陈酿3年以上，有的长达12年之久。
修道院酒中最有名的叫修道院绿酒（ChartreuseVerte），酒度55%左右；其次是修道院黄酒（ChartreuseJaune），酒度40%左右；陈酿绿酒（V.E.P.Verte），酒度54%左右；陈酿黄酒（V.E.P.Jaune），酒度42%左右；驰酒（Elixir），酒度71%左右。修道院酒是草类利口酒中一个主要品种，属特精制利口酒。
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